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「 作品感想:皿 」 に関する記事一覧

『チャプチェ / 青椒肉絲(チンジャオロース)』【楕円鉢】薄紫雲 【片口鉢】心の葉 料理で使う啓蔵作品

料理の上手な方は、段取りの良さとか、手際がよいというか、そのあたりからして違いますよね~。

広いキッチンでなくても、たくさんの道具が無くても、料理を楽しめる、というのが画像から伝わってきて、毎回のことながら感心しております。


チャプチェ

青椒肉絲(チンジャオロース) 陶芸作品

『チャプチェ / 青椒肉絲(チンジャオロース)』
 (from 貴族鍋

画像をみているだけでも、食欲がわいてきそうです。
青椒肉絲とか海老チリとか個人的に大好きなので、もう、よだれが。。。(あら失礼しました。)



*画像の使用許可を頂いております。(ありがとうございます。)

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片口鉢 心の葉 (販売中)

『えのきポン酢の梅肉和え / 手羽先の柚子胡椒焼き』【ぐい呑み】青濁垂 心の葉 釉の酒器 料理とぐい呑み(39)

8月のブログの記事ですが(遅くなりまして申し訳ありません。)さっそくご紹介したいと思います。

おいしそうな料理の写真を拝見すると、おなかがすいてきます。
すごい高級な素材ではなくて、どこにでもあるような素材を使っているのに、なにかセンスが違う「おいしさ感」があるのですよね。
しかも、そのなかで啓蔵作品を使って頂けることがとてもうれしいです。

冷蔵個の中にある材料で作る「アルモンデ料理」だそうですが、なかなか~。すごいです。


えのきポン酢の梅肉和え


青濁垂


手羽先の柚子胡椒焼き

『えのきポン酢の梅肉和え / 手羽先の柚子胡椒焼き』
   (from 貴族鍋

えのきの上に梅肉をのせるところなど、本当に細かいところまでこだわっています。
写真はご紹介していませんが、個人的には「冷やしトマトの出汁風味」に興味があります。
考え付かなかった取り合わせなのですが、どんな味なのか食べてみたい。
とは言うものの、今年の夏はトマトが高価だったので、私自身はなかなかトマト自体を買えませんでしたが。。。

ところで、ぐい呑み「 青濁垂」ですが、今でもお問い合わせがよく来ます。
すでに販売終了になってから長いのですが、惹きつけられるものがありますね。

一番下の写真には啓蔵作品の、「青濁垂」(ぐい呑み)、釉の酒器(注器)、心の葉(片口鉢)、丸大皿(非売品)が写っております。
いつもありがとうございます。


*画像の使用許可を頂いております。(ありがとうございます。)

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・酒器「啓蔵酒器 釉の酒器 (販売終了しました。)



「長崎ちゃんぽん鍋」「イカ納豆オクラ和え」【片口鉢】心の葉 料理で使う啓蔵作品

「長崎ちゃんぽん鍋」って何?




「長崎ちゃんぽん鍋」
「長崎ちゃんぽん鍋」

「イカ納豆オクラ和え」
「イカ納豆オクラ和え」

0806_00

「長崎ちゃんぽん鍋」と「イカ納豆オクラ和え」
 (from 貴族鍋

       *画像の使用許可を頂いております。(ありがとうございます。)


市販の生ラーメンのスープを利用して「醤油ラーメン鍋」「味噌ラーメン鍋」「豚骨ラーメン鍋」などと応用できそうですね。このアイデア、いただきです。

ん? 「赤いきつね鍋」????


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「海老とアボガドの水餃子鍋」 【楕円皿】薄紫雲 【片口鉢】心の葉 料理で使う啓蔵作品

【楕円皿】薄紫雲 【片口鉢】心の葉 のダブル・キャストでは絶対に掲載させていただかなくては!

「海老とアボガドの水餃子鍋」  なんて新鮮な響き!


と思ったのですが。



0714_00

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0714_02
「海老とアボガドの水餃子鍋」
 (from 貴族鍋

       *画像の使用許可を頂いております。(ありがとうございます。)

何と、今回は、ヒューマンエラーのハットトリックだとか。

その1.餃子の皮
その2.昆布のだし汁

0714_03

その3.問題。 さあ、何でしょう?

正解はこちらをご覧ください。 


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『みず菜とエリンギの湯豆腐/胡瓜とみょうがのタコ酢』 【片口鉢】心の葉 料理で使う啓蔵作品

おなかに(宿酔いに?)優しそうな夏向きのメニューですね。



みず菜とエリンギの湯豆腐
胡瓜とみょうがのタコ酢

『みず菜とエリンギの湯豆腐/胡瓜とみょうがのタコ酢』
 

(from 貴族鍋

みょうがは大好物です。卵とじにしてもおいしいですね。
でも、食べすぎて物忘れしないようにしましょう。


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『コチュジャンのこくマヨ炒め』 【片口鉢】心の葉 料理で使う啓蔵作品

おかずと、啓蔵の皿の色がとても合っています。
コチュジャンのこくマヨ炒めも、青梗菜と椎茸の煮物も本当においしそうです。
けっこうこれはご飯がすすみそうです。


コチュジャンのこくマヨ炒め

コチュジャンのこくマヨ炒め

『コチュジャンのこくマヨ炒め』
 (from 貴族鍋


おかずと、啓蔵の皿の色がとても合っています。

貴族の方のページ、なかなか写真がいいのです。
料理やうつわの写真に限らず、なんというか、いい写真があって雑誌をみるかんじ。
というよりも、はらドーナッツって、おいしそうです。先日某アメリカからきたというドーナッツを食べましたが、やっぱり私はくどい味よりも本来のドーナッツの生地の味が好きなのですよね。

いつもありがとうございます。



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『鯨のハリハリ鍋』 【楕円鉢】薄紫雲  料理で使う啓蔵作品

私の大好きな厚揚げ!色合いも合ってておいしそうです。
鯨って、そういえば小学校の給食以来食べていないような(古っ)


鯨のハリハリ鍋
鯨のハリハリ鍋

『鯨のハリハリ鍋』
 (from 貴族鍋

iPadいいですね。息子さんががんばって、貴族パパさんからゲットできますように!
コメント欄を読んでいると、漫才のようで思わず笑ってしまいました。


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【片口鉢】心の葉 ご感想

片口鉢 片口鉢 心の葉


こんばんは~!
さきほど、無事、心の葉を受け取りました。
きゅんとくるネーミングどおりの、色、形ともステキな器ですね♪
それから、渋・粋な抹茶碗(超々嬉しいです♪)まで、本当にありがとうございます!!
今、米ぬか入りのお湯の中でコトコトとやっています。

去年、益子に1泊で出かけた際、初めて陶芸にチャレンジしたのですが、不器用な私でもなんとか(本当に何とかですが)形になって、ものづくりの楽しさをほんの少し経験しました。
啓蔵さんが近くにいらしたら、弟子入りしたいです(笑)
ステキな作品、そして抹茶碗、ありがとうございましたとお伝えくださいませ。

それでは、また!
千葉県 Y様


(店長)
ご注文の際に
「心の葉、再販のお知らせに飛びついてしまいました~(笑)届くのを楽しみにしております。」
というメッセージを頂戴いたしました。本当にありがとうございます。

陶芸をなさったのですね。私もちょっとだけ挑戦したことがありますが、まったくだめだめでした。(笑) 
ですので形になったというだけでもすごいです。
でもその上であらためて啓蔵作品をみてみると、また違った目で眺めることができるのではないでしょうか。
これからも啓蔵作品や啓蔵ギャラリーWebショップをどうぞよろしくお願いいたします。




片口鉢 心の葉 販売中

『キハダマグロのカルパッチョ』 【片口鉢】心の葉 料理で使う啓蔵作品 ご感想

本当に参考になります。
ものすごい高い食材ではなくて(失礼)、ここまでおしゃれでおいしそうなおかずができる!
主婦の星です。(って貴族さんは男性の方ですが)


大根とニンジンと魚肉ソーセージのマヨサラ

キハダマグロのカルパッチョ

キハダマグロのカルパッチョ等
『キハダマグロのカルパッチョ』
 
(from 貴族鍋


ところで、
…白い力水って。(笑)

…デザートって。(笑)



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【啓蔵ギャラリーWebショップ】

・円皿 (販売しておりません。)
片口鉢 心の葉 (販売中)

『焼き穴子の柳川風鍋』 【片口鉢】心の葉 料理で使う啓蔵作品 ご感想

「長芋とベーコンとカイワレのニンニク醤油炒め」
長芋やカイワレを炒める、というのが新鮮ですね。しゃきしゃきしていてこれはこれでおいしそうです。


長芋とベーコンとカイワレのニンニク醤油炒め

焼き穴子の柳川風鍋
『焼き穴子の柳川風鍋』
 
(from 貴族鍋

冷凍庫にあるもので、とのことですが、冷凍庫に「穴子」があるなんて!
しかも、ここがポイント↓

鍋のダシは、昆布&カツオ&煮干しの出汁に、酒、みりん、醤油、昆布茶、岩塩、てんさい糖

本当に、お料理の参考にもなります!



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