「サバ缶と白菜のニンニク味噌鍋」 料理とぐい呑み(69)
サバ缶の水煮はいつも買い置きすると便利ですね。
敢えて味噌煮ではなくて水煮を買って、ニンニク味噌ダレは手を抜かない、というところがさすがです。
ちなみにニンニク味噌ダレは
『まず皮を剥いたニンニクをラップで包んで約2分ほどチンッして、蒸されてやわらかくなったらスプーンで潰しておく。
そこへ味噌、酒、みりん、豆板醤で味つけして仕上げに胡麻油を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
』
↑参考になりますね!
「サバ缶と白菜のニンニク味噌鍋」 (from 貴族鍋 )
こちらで使われているのは「ぐい呑み 乳濁釉虫喰い」ですね。
日本酒と合って、なかなか素敵です。
*画像の使用許可を頂いております。(ありがとうございます。)