先日、啓蔵のアトリエでみつけた片口酒器。
釉薬の流れに趣があります。

「釉の酒器」　片口酒器とぐい呑み　


撮影しなおしました。
豪快な”釉薬の縮れ”の上に、艶のあるもったりとした釉薬がかかっています。
片口酒器は、日本酒を愛でながら頂くのにぴったりですね。年末年始に活躍しそうです。





*在庫が残り少なくなっております。無くなり次第、お取扱い終了となります。

今回は「ぐい呑みの風景」ということでご紹介します。

いつもいつも充実しているとか、100%本調子、ということはなくて
時には、ふっと気を抜いたりしたくなりますよね。
のんびり、ゆっくり。ご自分のペースで。おいしいお酒をどうぞ。




本日の名言
「呑まなくなった時は死ぬときー！」




それにしても、半額とか値引きとか…そんなシールに弱いです。



*画像の使用許可を頂いております。（ありがとうございます。）


【啓蔵ギャラリーWebショップ】
・ぐい呑み「紋跡」　（販売中）
・酒器 啓蔵酒器　釉の酒器（販売中終了）

料理とぐい呑みの53回目です。
ありがたいことです～。

本日は白菜の鍋の貴族料理！？のご紹介です。

『鍋のダシは、昆布＆鰹＆煮干しの出汁に酒、昆布茶、みりん、海塩、醤油で、ちょっと濃い目の味つけね。　濃いめにしたのは、白菜を大量に使うし大根おろしも入れるので、それらを考慮して～！　ってことで、まず白菜をタテにいれていく。　こうすることでいっぺんに沢山の白菜をいれることができる。』

昆布茶を入れる、というところも注目ではないでしょうか。
この貴族シリーズのおかげで、昨年から我が家の調味料に昆布茶が入ったことは申すまでもありません！なかなかいい味が出ますよね。








『豚と白菜としめじの蕪みぞれ鍋』　　（from 貴族鍋 ）

鱈の白子のすごいこと。
ところで、大根おろしのことですが、わざわざ蕪のおろしを使うのはなぜだろう？と思ったのですが、甘みがあるようですね。



*画像の使用許可を頂いております。（ありがとうございます。）


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・楕円鉢「楕円小皿」（販売中）