キーワード 「 青濁垂 」 に関する記事一覧
『フライパンおでん 』 料理とぐい呑み(78)
フライパンでもじっくり煮込んだおいしそうなおでんができる
まさしく弘法筆を選ばず、
おでん鍋を選ばず
ではないでしょうかっ！w(ﾟoﾟ)w
蛸がまた、おいしそうですね。
でも、文中に書かれているように、ひとり暮らしの方のおでんの量というのもむずかしそうですが、たくさん作っても日持ちするのでいいですよね！
『フライパンおでん 』 （from 貴族鍋 ）
青濁垂のぐい呑みは、本当に素敵です。
（すでに啓蔵ギャラリーWebショップではお取り扱いを終了しているのにもかかわらず、お問い合わせをよく頂きます。）
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青濁垂
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啓蔵酒器 釉の酒器
[タグ]: ぐいのみ, フライパンおでん, 啓蔵酒器, 料理とぐい呑み, 萩原啓蔵, 釉の酒器, 青濁垂
『若ごぼう鍋 』 料理とぐい呑み(63)
八尾若ごぼうといのを知らなかったのですが、どんな味がするのでしょう？
首都圏ではみかけたことが無い（と思います。）野菜です。
「セリ + 根ミツバ」 みたいな感じなのかしら？ と想像しています。
貴族さんいわく
『ごぼうは、根っこは包丁の背で細い根と皮を削ぎ落として、切ってから水につけて灰汁抜きをしておく。軸も適当な長さに切って水につけて灰汁抜き。
っで、葉っぱも食べられるらしんやけど、ちょっと味見したら、この世の物とは思えないぐらい苦くて青臭かったのでスルーすることに。』
わたくし、苦いのが嫌いじゃないです。
ですので「この世の物とは思えないぐらい苦い」というのに逆にかなり惹かれます。
青汁だって苦ければ苦いほど好き（へんな甘味料なんて言語道断！）、ゴーヤもさっとごま油で炒めるシンプルなものが好き！
なので、ますます「若ごぼう」なるものを実際に食してみたいな、などと思うのでした。
『若ごぼう鍋』 （from 貴族鍋 ）
太刀魚の塩焼きもおいしそうです。
酒の肴というのは、お酒が好きでお料理が好きな方のセンスがひかるものですね～。
ところで、ぐい呑み「 青濁垂」ですが、今でもお問い合わせがよく来ます。
写真には啓蔵作品の、「青濁垂」（ぐい呑み）、釉の酒器（注器が写っております。
いつもありがとうございます。
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青濁垂
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啓蔵酒器 釉の酒器
[タグ]: ぐい呑み, 料理とぐい呑み, 萩原啓蔵, 釉の酒器, 青濁垂
『えのきポン酢の梅肉和え / 手羽先の柚子胡椒焼き』【ぐい呑み】青濁垂 心の葉 釉の酒器 料理とぐい呑み(39)
8月のブログの記事ですが（遅くなりまして申し訳ありません。）さっそくご紹介したいと思います。
おいしそうな料理の写真を拝見すると、おなかがすいてきます。
すごい高級な素材ではなくて、どこにでもあるような素材を使っているのに、なにかセンスが違う「おいしさ感」があるのですよね。
しかも、そのなかで啓蔵作品を使って頂けることがとてもうれしいです。
冷蔵個の中にある材料で作る「アルモンデ料理」だそうですが、なかなか～。すごいです。
『えのきポン酢の梅肉和え / 手羽先の柚子胡椒焼き』 （from 貴族鍋 ）
えのきの上に梅肉をのせるところなど、本当に細かいところまでこだわっています。
写真はご紹介していませんが、個人的には「冷やしトマトの出汁風味」に興味があります。
考え付かなかった取り合わせなのですが、どんな味なのか食べてみたい。
とは言うものの、今年の夏はトマトが高価だったので、私自身はなかなかトマト自体を買えませんでしたが。。。
ところで、ぐい呑み「 青濁垂」ですが、今でもお問い合わせがよく来ます。
すでに販売終了になってから長いのですが、惹きつけられるものがありますね。
一番下の写真には啓蔵作品の、「青濁垂」（ぐい呑み）、釉の酒器（注器）、心の葉（片口鉢）、丸大皿（非売品）が写っております。
いつもありがとうございます。
*画像の使用許可を頂いております。（ありがとうございます。）
【啓蔵ギャラリーWebショップ】
▼商品のページ
・片口鉢 心の葉 （販売中）
・酒器「 啓蔵酒器 釉の酒器」（販売中）
『赤茄子と真たら鍋』 【ぐい呑み】青濁垂【酒器】釉の酒器 料理とぐい呑み(29)
ぐい呑みの風景、料理とぐい呑みシリーズ 第二十九弾です。
最近野菜が高いので（特に茄子が）うらやましいです。
厚揚げも大好きな私です。（関西の方って、厚揚げ”さん”、飴”ちゃん” と呼びますよね。丁寧な言い方ですよねえ。）
『赤茄子と真たら鍋』 （from 貴族鍋 ）
『赤茄子って茹でると皮の色が飛んじゃうんだよね。 っで、煮るとメチャ柔らかくなってウマウマ～なのよね～ まるで、すべてアナタ色に染まる～って感じの茄子。』
アナタ色に染まるっていいですね。
みどり色に染まるとか。いろいろありますが。（笑）
*画像の使用許可を頂いております。（ありがとうございます。）
【啓蔵ギャラリーWebショップ】
・ぐい呑み（お取り扱いしておりません）
・酒器「 啓蔵酒器 釉の酒器」（販売中）
『真ゴチ鍋』 【ぐい呑み】青濁垂 料理とぐい呑み(27)
ぐい呑みの風景、料理とぐい呑みシリーズ 第二十七弾です。
全然関係ないのですが、はながたみつる、と言ってすぐぴんとくるのは、何歳くらいからなんでしょうか…。
というか、絵を見て、巨人の星のはながたみつるだ、ってすぐわかってしまう私です。
『真ゴチ鍋』 （from 貴族鍋 ）
真ゴチという魚はよくわからないのですが、メゴチは天ぷらにするとおいしいですよね。
いずれにしても、加熱したら身が白いふわっとしておいしい魚なんでしょう。しかもぜったいに日本酒と合うと思います。
想像するだけでもおいしそう。（かなりうらやましいです。）
*画像の使用許可を頂いております。（ありがとうございます。）
・ぐい呑み「 青濁垂」（販売終了）
天ぷらとぶりかまの貴族夕食 【ぐい呑み】小雪釉 青濁垂【酒器】釉の酒器 料理とぐい呑み(22)
ぐい呑みの風景、料理とぐい呑みシリーズ 第二十二弾です。
それにしてもおいしそうな天ぷら！
『天ぷらとぶりかまの貴族夕食（勝手につけました。）』 （from 貴族鍋 ）
片口の酒器、そしてその日の気分に合わせてぐい呑みをいろいろ選ぶ、というのも楽しいですね。
ランチョンマットとの色の取り合わせもセンスがよく、さすがだなあと思いました。
おいしそうです。（この画像はおなかがすいているときには見てはいけませぬ。）
*画像の使用許可を頂いております。（ありがとうございます。）
・ぐい呑み「 青濁垂」（販売終了）
・ぐい呑み「 小雪釉」（販売中）
・酒器「 啓蔵酒器 釉の酒器」（販売中）
『真鱈の白子鍋』【ぐい呑み】青濁垂 【酒器】釉の酒器 料理とぐい呑み(15)
ぐい呑みの風景、料理とぐい呑みシリーズ 第十五弾です。
鍋といったら「鱈」でしょう派の私としては、おいしそうな真鱈の画像に目が釘付けになってしまいました。
おいしそう～。これならばお酒もすすむことでしょう。
『真鱈の白子鍋』 （from 貴族鍋 ）
ぐい呑み「青濁垂」は、とても個性的なぐい呑みなのに、なぜだか掌の中でマッチするのですよね。
それにしても画像から、おいしそうな料理のにおいが漂ってきそうです。
空腹時にご覧になるのはお勧めしません。（笑）
* 画像の使用許可を頂いております。（ありがとうございます。）
・ぐい呑み「青濁垂」（販売終了）
・酒器「 啓蔵酒器 釉の酒器」（販売中）
『セリと厚揚げの常夜鍋』 【ぐい呑み】青濁垂 【酒器】釉の酒器 料理とぐい呑み(10)
ぐい呑みの風景、料理とぐい呑みシリーズ 第十弾です。
個人的なお話ですが、私は厚揚げが大好きなのです。
それゆえ、今回のお鍋は、みるからにおいしそうな厚揚げの画像に視点が固定されてしまいました。
まさしく厚揚げの誘惑！
『セリと厚揚げの常夜鍋』 （from 貴族鍋 ）
それにしても「セリ」「長芋」「厚揚げ」の取り合わせというのが「通」ですね。
こちらのブログの方、お料理屋さんをされたらいいのに、と密かに思っています。
ぐい呑み「青濁垂」の画像がとてもきれいです。
それから、釉の酒器（片口注器）にはお酒が結構はいるので、飲みすぎにはご注意ください。
あ、このくらいの量ではびくともしない酒豪の方には不要のメッセージかもしれませんね。（笑）
*画像の使用許可を頂いております。（ありがとうございます。）
・ぐい呑み「青濁垂」（販売終了）
・酒器「 啓蔵酒器 釉の酒器」（販売中）
（※ご感想という形でなくても結構ですので、ブログで啓蔵作品をお使いの方はぜひご紹介させて頂けないでしょうか。）
啓蔵のご感想 【特別編】3
有が田やさん、啓蔵さん、いつもすばらしい作品をありがとうございます。
啓蔵さんの、眼の手術後の経過も順調の様で、啓蔵作品フアンの1人としては何よりであり、新作が出るのがとても待遠しく、毎回楽しみにしております。
先日、夏休みを利用して箱根に家族サービス兼ね旅行してきました。とても懐石料理の美味しい旅館です。
今回は啓蔵さんの『マイぐい呑み』と、更に、自作の『マイぐい呑み袋』を、持参しての旅となりました。
『マイぐい呑み袋』は、丁度よい大きさの袋が、有りましたので、紐を替え、ホームページにあった 『啓蔵』の文字をアイロンプリント用紙に印字し、文字の部分を切り抜き作成しました。
（文字部分を切り抜くには多少コツがいりました。）
なかなか良い感じの仕上がりとなりました。
旅行の携帯や、レストランなどへの持ち運びも便利です。
美味しい料理！ 旨い酒！ お気に入りのぐい呑みでいただく！
なんとも幸せな一時です。
これからも、マイぐい呑みの出番が多くなりそうです。
では、これからもすばらしい、啓蔵作品を楽しみにしています。
―以上―
（東京都 Y様）
（店長）『マイぐい呑み袋』 すばらしいです！
私も欲しくなってしまいました。（笑）
あの「啓蔵」のロゴを使ってオリジナル感を出す、というところが素敵です。
（私もこのアイディア、なにかに使えないかしら？と思ったほどです。）
今、『マイぐい呑み』を持ち歩く、というのが静かなブームだそうですね。
私も近々小旅行に行く予定なので試してみようと思っています。
ぐい呑み袋がなくても いせ辰 （Y様の写真にも写っていて、とても合ってますね。）で包んでいくだけでもいいですよね。
旅先で、自分の愛用の器でお酒をたしなむ…..本当にワクワクしてしまいます。
【真ん中の画像】 青濁垂
【一番下の画像】 啓蔵作のぐい呑みたちが「まるで兄弟」のようです。うれしそうです！
前列左から右 ： 漆黒、淡碧
後列左から右 ： 以前におまけでお送りしたもの、蒼カイラギ
でしょうか。本当にありがとうございます！
【ぐい呑み】息吹、薄青、青濁垂
今回は息吹、薄青を購入させていただき、特別プレゼントとして青濁垂いただきありがとうございました。
http://kei-zo.shop-pro.jp/?pid=16863748息吹について
実は、息吹の購入に当たっては何度も何度もホームページの写真や、実際に購入したお客様の声を見て、どんな色、どんな作品なのだろうかと、あれこれ想像した上での購入となりました。
作品を手にした時、想像以上に荒々しく、釉薬発色が神秘的な作品だと思いました。
この作品の釉薬の色は写真や、文章では伝えるのはかなり困難なのではないかと思いました。
私なりには『かいらぎのひび割れが大きくはっきり出ている部分』、『虫食いが多く出ている部分』、『虫食いとかいらぎが混ざっている部分』、『上から覗き込んだ緑のあめ色』と、見る方向から違いで大きく４つの表情を感じます。
釉薬のかかり具合、かまの中での火の回りなど、いろいろな偶然が重なり合った結果のできた作品の１つだと思いました。
薄青
私なりには、雪解けまじかの石畳に、まだ雪が積もっている部分や、解けかかっているため石畳が見えている部分があり、かすかに青白い月の光が照らしているように思いました。
また、今回手に入れた作品を良く見ると、ホームページの商品説明写真に使われていた作品と同じものであることに気がつきました。
カイラギ模様、青いインクのようなシミの青色の形や場所などが一致しました。
実際の作品とホームページ上の写真との微妙な違いの比較が確認でき、多少なりとも今後の作品の購入のイメージ作りの参考になるように思います。
青濁垂 （特別プレゼント）
この作品は、私がホームページで啓蔵さんの作品に出会う前に「販売終了」となっていたため、手に入れることが出来なかった作品の１つでした。
開封し作品を見た時の胸の高鳴りといったら文章では説明できないくらいのドキドキ・ウハウハでいっぱいでした。
今回、有り田やさんの特別プレゼント企画により手に入れる事ができ大変感謝しております。
＜余談＞
啓蔵さんのぐい呑みを使用して一杯呑んでいるときに、ついつい作品のカイラギや、発色に見とれ酒が入っているまま、光の当たり具合を変えて見たり、傾けたり回してみたりして楽しんでいる為、よく中身をこぼす事があります。
本来、ぐい飲みは酒を楽しむ為の道具の様に思っていましたが、啓蔵さんのぐい呑みの場合、私の中ではぐい呑みを楽しむ為に酒があるようになっている事に気がつきました。
また、「お客さまの声」を見ることも事も楽しみの一つになっています。
それは、商品説明にはない、商品購入者（第三者的な見方）による作品に対しての表現、表情、質感などが書かれているため、商品のイメージ作りする上での良い手助けとなっています。
また、今後もどんな作品が出るか楽しみにしております。
（東京都 Y様）
（店長）このたびは特別プレゼントも含めましてご感想をありがとうございます。
ご購入頂いても全ての方からご感想を頂ける、という訳ではございませんので、感想を頂けると本当にありがたくうれしく存じます。
そしてY様からの
『、商品説明にはない、商品購入者（第三者的な見方）による作品に対しての表現、表情、質感などが書かれているため、商品のイメージ作りする上での良い手助けとなっています。』
というコメントを拝見してまさしく同じ思いでおります。
実際ご購入してくださった方のご感想は本当に思いが込められており、私の説明よりもわかりやすく何よりも説得力があると感じております。Y様のご感想もまた、他のお客様にとって参考になることでしょう。
本当にありがとうございます。
啓蔵自身もこのページの感想を印刷したものを、何度も何度も読み返し、励みにしている、とのことです。本当にありがとうございます。
「息吹」も「薄青」は、まったく、タイプが違いますが、個性的なぐい呑みです。
同じ窯から、まったく違う作品が生み出された、ということが不思議で奥深いものですね。
薄青は新しく写真を撮りなおしたものですが、あの微妙なあわい薄い青を表現する（正確にお伝えする）のに実は苦労いたしました。
「青濁垂」は、のみ口のところの釉薬がはがれているということで商品としては使えないのですが、特別プレゼントとしておつけいたしました。あの作品は、今でも「残っていないか？」というお問い合わせが多いのですが、今回偶然にも出てきたものです。喜んで頂けて幸いです。
【ぐい呑み】青濁垂
青濁垂
桐箱を開けて中を見たとき、作品の存在感に緊張しました…。
慎重に酒器を手に取ると、指先や手の平から作品の重さと初めて触れるカイラギの感触が伝わってきました。
先ほどの緊張感が喜びに変わったときには…鏡を見なくても頬が緩んでいるのが分かりました(^^
緊張が解れたところで、はやる気持ちを抑えられずに用意した地酒を注いでみたところ、 覗き込んだ見込みが、まるで湧き出た酒を湛える泉のように見えてきまして…何とも暖かい気持ちになりました。
（お酒を呑む前に、器に酔わされてしまったのかな。…って、何言っているんだか^^; ）
でも何年…何十年経っても、このぐい呑みを見る度に今日の事を思い出すのでしょうね～。
これからの人生の中で誰とどれほどのお酒を、この酒器と共にしていくことになるのか。
その中で自分自身がどう変わっていくのか…なんて今は想像できません。
そもそも私はお酒を飲める年になってから1年ほどしか経たない若輩なので、 まずは酒器と自分を育てながら、作品に相応しい者になっていけるようにドリョクしたいとおもいます(^^
もちろん、このぐい呑みで飲み交わすお酒も愉しみながら…。
最後に、素晴らしい作品に巡り会わせて頂けたこと、萩原先生と谷内様に拝謝いたします。
では早速…(日本酒を湛えた酒器を手にとって)…乾杯♪（香川県 M様）
（店長）M様、こちらこそありがとうございます。啓蔵作品を本当に気に入って使って頂けるのは私にとってもとてもうれしいことです。カイラギは使えば使うほど「味が出てくる」作品だと思います。それから不思議なことに、趣きや肌（表面）も、違った風格が出てくるように思います。
【ぐい呑み】水色、青濁垂
今日は、早く帰れたので２０:００前に届けてもらう様にし心待ちしていて、いざ届いて箱を開けて
見たところ余りに綺麗にラッピングされていてそれだけで感動しました。（本当にセンスがいいですね）
この和紙の色合いも良く何かに利用出来るのではと思いこれもとっておきます。
さて、いよいよ桐箱から一つづつ取り出し今も手にとりまじまじと、眺めています。
今回（土色、水色、青濁垂）と購入いたしましたが、どれも一言では言い表せませんが土色は、自然の中で出来た鍾乳洞のような土の香りが漂いますね。
水色は、神秘な泉の中で出来た繊細さが感じ取れます。
青濁垂は、本当に力強く深い海の中でもまれて出来上がったきたという風に私は、感じました。
どれも、私にとって初めての陶芸品です。今は手に取り肌触りを感じ、また眺めて時を共に過ごしていければと思います。
本当は直ぐにでもお酒を一杯注ぎ頂きたいところなのですが余りの美しさに今は、これだけで十分です。
この先このグイのみを利用する時一つ気になる事があるのですが、下の部分、裏もなのですが地肌が出ていますが洗うのに何か注意点などございますか？洗剤を使用したらいけないとか、乾燥させないといけないとか・・・なにかあれば教えて頂ければ幸いに存じます。
最後にいついつ迄も大事にしていこうと思います。本当にいい作品を送っていただきありがとうございます。
（千葉県 S様）
（店長）S様には3種類のぐい呑みをご購入頂きました。気に入って頂いて本当にうれしいです。私も「お嫁に出した」ような気持ちがいたします。これからもどうぞよろしくお願いします。
S様にはメールでお知らせいたしましたが、使用後はよく日陰で乾燥させてからしまわれるといいと思います。（かるく洗剤などをつけて洗ってもかまいません。）
使用された後は木箱ではなくて、戸棚などにしまうのがいいと思います。これから、どうぞおいしいお酒をたくさんお召し上がりになってくださいね。。
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